Turmeric – Ird
This powerful deep yellow spice – turmeric to us – gives flavor to an alicha, the milder Ethiopian stew. Use it sparingly or it can easily overpower everything else. You’ll also find it in butecha and azifa, two vegetable dishes traditionally served cold.
እርድ
ይህ ደማቅ ቢጫ ቀለም ያለው ቅመም _ በእንግሊዘኛው ቱርሜሪክ ይባላል – ለአልጫ ምግቦች ልዩ የሆነ ቃና ይሰጣል፣ አልጫ ቀለል ያለ የኢትዮጵያውያን ወጥ ነው:: በመጠኑ ካልተጠቀሙት ጥሩ ቃና መሆኑ ቀርቶ እርድ እርድ ይላል:: ከአትክልት ተዘጋጅቶ በቀዘቀዘ መልኩ ከሚቀርበው አዚፋ እና ቡትቻ ተብለው በሚጠሩት ምግቦችም ታገኙታላችሁ::
This powerful deep yellow spice – turmeric to us – gives flavor to an alicha, the milder Ethiopian stew. Use it sparingly or it can easily overpower everything else. You’ll also find it in butecha and azifa, two vegetable dishes traditionally served cold.
እርድ
ይህ ደማቅ ቢጫ ቀለም ያለው ቅመም _ በእንግሊዘኛው ቱርሜሪክ ይባላል – ለአልጫ ምግቦች ልዩ የሆነ ቃና ይሰጣል፣ አልጫ ቀለል ያለ የኢትዮጵያውያን ወጥ ነው:: በመጠኑ ካልተጠቀሙት ጥሩ ቃና መሆኑ ቀርቶ እርድ እርድ ይላል:: ከአትክልት ተዘጋጅቶ በቀዘቀዘ መልኩ ከሚቀርበው አዚፋ እና ቡትቻ ተብለው በሚጠሩት ምግቦችም ታገኙታላችሁ::
No comments:
Post a Comment