Koseret or Lippia Javanica is a member of the verbena family. Now there about 200 strains of Lippia and i am for sure uncertain about all of them found outside of Ethiopia.
The Ethiopian variety has a light herbaceous taste and could be described as being close to Oregano but with a more pungent floral edge. Very similar in use as Besobela, in that it can be used as a dried herb to sprinkle on food or is great in a sauce. It is widely used with Ethiopian cooking and a must have for many dishes including Kibe (Ethiopian spiced butter).
ኮሰረት
ኮሰረት ወይም ሊፒአ ጃቫኒካ የባለአበባ እጽዋት ክፍል ነው:: ከ 200 በላይ የኮሰረት ዝርያወች ይገኛሉ ግን ሁሎችም ከኢትዮጵያ ውጭ ይገኛሉ በሚለው ሀሳብ ምንም ማረጋገጫ የለም::
የኢትዮጵያ አይነቱ ኮሰረት ቀላል ግንድ የለሽ ጣዕም ያለው ግን የሚገለጽበት መንገድ ጠንካራ የሆነ ሽታ እና ጣዕም ያለው ባለ አበባ ዕጽ አይነት ነው:: ከ በሶ ብላ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው፣ በደረቅ መልኩ ምግብ ላይ በመነስነስ በሶስ ውስጥ የምንጠቀምበት ነው:: በአብዛኞቹ የኢትዮጵያን የማብሰል ሂደት ውስጥ በብዛት የምንጠቀምበት እና ለብዙወቹ አስፈላጊ የሆነ በቅቤም ውስጥ የምንጠቀመው ነው::
The Ethiopian variety has a light herbaceous taste and could be described as being close to Oregano but with a more pungent floral edge. Very similar in use as Besobela, in that it can be used as a dried herb to sprinkle on food or is great in a sauce. It is widely used with Ethiopian cooking and a must have for many dishes including Kibe (Ethiopian spiced butter).
ኮሰረት
ኮሰረት ወይም ሊፒአ ጃቫኒካ የባለአበባ እጽዋት ክፍል ነው:: ከ 200 በላይ የኮሰረት ዝርያወች ይገኛሉ ግን ሁሎችም ከኢትዮጵያ ውጭ ይገኛሉ በሚለው ሀሳብ ምንም ማረጋገጫ የለም::
የኢትዮጵያ አይነቱ ኮሰረት ቀላል ግንድ የለሽ ጣዕም ያለው ግን የሚገለጽበት መንገድ ጠንካራ የሆነ ሽታ እና ጣዕም ያለው ባለ አበባ ዕጽ አይነት ነው:: ከ በሶ ብላ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው፣ በደረቅ መልኩ ምግብ ላይ በመነስነስ በሶስ ውስጥ የምንጠቀምበት ነው:: በአብዛኞቹ የኢትዮጵያን የማብሰል ሂደት ውስጥ በብዛት የምንጠቀምበት እና ለብዙወቹ አስፈላጊ የሆነ በቅቤም ውስጥ የምንጠቀመው ነው::
No comments:
Post a Comment